Brotmanufaktur "Das Brot." in der Autostadt | Architektourist

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Das Brot.

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Seit Mai 2013 gibt es in der Autostadt in Wolfsburg selbstgebackenes Brot in Bio-Qualität: In der hauseigenen Brotmanufaktur „Das Brot.“ Das Design der Brotmanufaktur verfolgt die Grundidee „Vom Feld zum Ladentisch“. Bei der Umsetzung hat die Autostadt in enger Zusammenarbeit mit dem Kreativbüro Designliga großen Wert auf nachhaltig erzeugte Materialien und traditionelle Handwerkskunst gelegt. Die klare und funktionale Backstube geht fließend in einen warmen, häuslichen Gastraum über, dessen Zentrum ein langer Holztisch bildet, an dem die Gäste gemeinsam essen. Darüber vermittelt der Gipsabdruck eines Satteldachs den Eindruck eines imaginären Hauses und soll Gemütlichkeit vermitteln. Offene Regale, die in an Fachwerkkonstruktionen erinnern, verstärken die warme Atmosphäre. Hinter dem Verkaufstresen sorgen offene Regale für Transparenz, indem sie den Gästen den Blick in die Backstube ermöglichen. Das Bodenmosaik bildet den gesamten Prozess „Vom Feld zum Ladentisch“ durch unterschiedliche, ineinanderfließende Symbole ab: Das Muster entwickelt sich vom Feld über das Korn zum Mehl. Dieses wiederum verbindet sich symbolisch mit Wasser und wird schließlich zum Brot. Hohe Qualität in der Ausführung ist elementarer Bestandteil des Designs der Brotmanufaktur. Neben dem traditionellen Arbeiten in der Backstube wurde auch bei der Gestaltung der Brotmanufaktur auf alte Handwerkskunst gesetzt. So kamen Mosaikleger, Stuckateure und Korbflechter bei der Umsetzung zum Einsatz.

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Brotmanufaktur „Das Brot.“ in der Autostadt

Innenarchitekten: Designliga – Büro für Visuelle Kommunikation und Innenarchitektur, München, www.designliga.com
Standort: Autostadt, StadtBrücke, 38440 Wolfsburg, Standort anzeigen
Fertigstellung: Mai 2013
Fotos: Designliga

Die Brotmanufaktur „Das Brot.“ ist für Kunden während der Geschäftszeiten geöffnet.

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Standort

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